美国农业部有机组织负责人不会说有机食品更健康

有机食品是美国增长最快的行业之一:随着消费者拥抱更健康,更环保的生活方式,销售额飙升,年复一年增长率达到两位数

去年全国销售了近400亿美元的有机食品

有机农产品爆炸背后的一个关键因素是2002年国家有机计划的实施,该计划为可以标记为美国农业部认证的有机食品制定了统一的标准

但是,该计划的负责人迈尔斯·麦卡沃伊似乎并没有完全认识到购买有机产品至关重要,至少对人类健康至关重要

在接受华盛顿邮报采访时,McAvoy拒绝确认有机食品对消费者有任何特定的健康益处

当被问及消费者是否正确地认为“食物比传统食物更健康,更安全”时,他回避了这个问题

“我无法对此作出回应,”麦卡沃伊告诉邮报记者

“这不是......我们是一个监管有机标签的监管计划,以确保任何具有该标签的产品符合要求

” McAvoy后来在给同一位记者的电子邮件中澄清说,他没有看到有机农业的具体优点与他作为标签认证者的工作相关

“我可以说有机农民和生产者为消费者提供额外的食物选择,”麦卡沃伊写道

“国家有机计划通过制定明确的标准,加强公平竞争,扩大贸易机会,为美国有机企业创造新的市场,支持有机社区的持续增长

”在某种程度上,麦卡沃伊的模棱两可可能是美国农业部作为美国农业的监督者和拉拉队长的双重使命的更大混乱的症状

即使McAvoy完全同意有机食品比传统食品更健康,他也可能不愿意这么说,因为害怕批评大多数美国农场的做法

McAvoy也有可能真正批评这样一种观念,即在不使用合成化学品的情况下种植或饲养的有机食品比传统食品更健康

一些关于有机食品的主要研究对有机食品的健康益处进行了诽谤

甚至有机农业的顽固支持者也认为它对环境比对健康更重要

另一方面,有充分证据表明摄入合成农药会导致人体健康问题,一些研究表明,有机农产品抗癌抗氧化剂的含量高于传统农产品

如果麦卡沃的声明是一种失态,那么美国农业部甚至国家有机计划都不会第一次与之相关联

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