不应该有这样的工作

两年半前,我协调纪念民权时代自由骑行50周年

我们称之为“食物与自由之旅”之旅:来自不同城市和乡村背景的25名年轻人从深南部到底特律,从边境到海湾,穿越美国的黑带,面包篮,锈带和沙拉碗

在旅途中,我们发现了各个民族的敬业者在当地社区做出真正改变的故事

我们与农民,活动家,青年,工人和组织者会面并一起工作 - 这是一场重新开展食品系统的巨大运动的领导者

我们都在这个过程中以一些好的方式和一些艰难的方式亲自转变

我们访问的两家巨型肉类加工厂的工人及其家人震惊了我自己的世界

Julio,Veronica和其他许多人分享了有关植物内部条件及其管理和移民控制挑战的故事

我想起了很多,每年的这个时候,当数千只火鸡被屠宰时,我的肚子会变冷

最让我感到困扰的不是无数的研究记录了对动物的非人道待遇(每年有近100万只鸡和火鸡被“意外”煮沸),或环境工作组的研究表明,每消耗一盎司的火鸡有驾驶一英里的汽车碳足迹

让我感到困扰的是胡里奥的目光,当他分享泰森工厂重复性压力伤害的恐怖时他的身体

他讲述了当他试图将公司的医疗护理用于工伤时失去工作的故事

他和其他工人坚持认为年轻人可以做的两件最重要的事情是:1)主张放慢加工线,2)接受教育,这样我们就不会有这样的工作

事情是,不应该有这样的工作

像Julio这样的工人每天可以减少多达20,000次肉类削减:目前家禽工人的生产线速度每秒需要超过2次

在感恩节时间,它每秒加速3次减产,美国农业部正在提议制定更高速度的永久性法律

种植,准备和分享食物是一种爱的行为

当我们和我们的家人聚在一起分享一顿饭时,无论是11月的第四个星期四还是其他任何一天,我们应该能够享受它,能够感谢那些让人知道没有人受到伤害的人它到达我们桌子的过程

当我们享受这个漫长的周末与家人和社区分享故事和美食时,要得到滋养

然后采取行动支持家禽工人和家人的健康

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