跨越国家的学校花园,以及开办自己的资源清单

在我上一次的学校午餐发布后,数百名家长,学生和学校员工伸出手让我知道他们正在做些什么来修理当地的午餐

有些人希望表达关注他人想知道他们可以做些什么来参与下面是一个全国各地令人难以置信的学校花园汇编,由布鲁克林食品联盟的妈妈兼传播协调员Adriana Velez编写

当谢丽尔·阿尔斯通的任务是帮助表现不佳的学生提高他们在迪拉德学院的学术,社会,技术,文化中心的考试成绩和经济解决方案(CASTLES)她没有从工作表和演习开始她让她的学生在户外,园艺“我必须找到一个钩子,一些不传统的,不同的,令人兴奋的”CASTLES是一个课后和暑期学校课程帮助在北卡罗来纳州农村这个社会经济挑战地区挣扎的K-6学生感谢CASTLES的21世纪社区学习中心资助,与环境农业系统中心(CEFS)以及拥有可用土地的当地教堂以及越来越多的其他合作伙伴关系,CASTLES的学生们工作了大约3.5英亩的豌豆,西红柿,茄子,绿色蔬菜,草莓,卷心菜,黄瓜和草药他们在社区迷你市场出售一些产品,并使用从祖父母收集的食谱自己烹饪一些他们甚至写他们的花园的歌曲,他们最近在WK凯洛格执行在加利福尼亚州圣何塞举行的基金会会议,以前通过一个小型教室花园教授高中化学,修改了花园的课程她知道她参加夏季园艺课程的孩子在接下来的几年中从CASTLES中测试过它!“她对自己说,”这就是我们要做的!“但是,当孩子们将有关烹饪和园艺的课程带回家时,Alston希望这个课程不仅仅能提高考试成绩她希望学生能够教育他们的父母,然后让社区吃得更健康“我等着听到更少的病例糖尿病!“她笑圣达菲,新墨西哥州以其丰富的烹饪传统而闻名,但除了酒店,艺术画廊和餐馆之外,还有一些社区在努力寻找新鲜农产品和一种健康的饮食方式Cookbook作者和餐馆老板林恩沃尔特斯创立了非利润与孩子一起烹饪:1995年与圣达菲公立学校合作开展实践食品和营养教育最初的小型试点计划现在为12所低收入学校的4,450名Pre-K到6年级的孩子提供服务通过该计划,在通常的上学日,学生们学习如何种植不同的水果和蔬菜当地的厨师志愿者(如Rocky Durham,Fernando Olea,Martin Rios和Johnny Vollertson)教学生如何使用新鲜,价格合理的食物和食谱烹饪广泛的文化学生不仅可以学习营养和烹饪,还可以补充他们在数学,社会研究和科学方面的教学;课程与新墨西哥州的标准相关Walters最初被带到学校改善他们的午餐计划她开始举行头脑风暴会议并带来厨师,他们想:“如果食物更好,他们会吃掉它”Walters很快就知道这是不是那么简单,她必须通过让学生参与食物的准备来建立对新食物的接受

现在每个月两次在午餐室提供烹饪与儿童餐

该计划吸引了大约1200名家长志愿者,所以课程正在寻找回家之路CWK正在筹备社区活动,参加2010年圣诞老人的第400届庆祝活动CitySprouts - 马萨诸塞州剑桥市自2000年以来,CitySprouts一直与马萨诸塞州剑桥市公立学校合作开发和实施学校花园计划项目管理员我们在建立体制基础设施方面做得非常出色,以保持CitySprouts的蓬勃发展,这一点非常重要蚂蚁差异花园项目已纳入学校核心课程,教师在花园中至少提供三小时的培训CitySprouts甚至为中学和大学生提供环境管理和社区领导实习计划 目前,12所K-8学校中有10所学校开设了CitySprouts计划,计划今年秋季覆盖所有学校

园林课程超越科学;课程延伸到数学,识字,社会研究和艺术,以及可持续农业,食物循环和自然环境的实践指导作为一个社区意识的计划,CitySprouts提供课后和夏季“Drop-Ins”研讨会开放关于土壤测试和花园烹饪的社区2008年,这些研讨会吸引了超过2,900次参观作为该计划的一部分,学校主办农民参观和自助餐厅品尝花园里种植的食物 - 谈到自助餐厅,CitySprouts正在与食品服务将更健康,更本地的食物带入学校午餐这是一个雄心勃勃,影响深远的计划,但经过精心设计,为整个社区提供充足的支持,支持和利益观看CitySprouts的孩子们谈论他们的经历:一个大型的,整合良好的计划是美妙的,但一个程序可以从一两个人的灵感开始高中生物老师萨拉约翰逊开始有机花园两年之前在瑟古德马歇尔学院和其他两位老师实际上,她开始作为学生绿色俱乐部的产物,她建议认识到发现和吃营养食品对学生来说是一个挑战,约翰逊申请地球日补助金和华盛顿公园和人民建造第一个凸起的花园床在夏天,她教了一个关于“我们的食物来自哪里”的暑期学校课程,并在下午绿色俱乐部成员每天都会见到花园,收获和烹饪

为了实现多学科课程例如,学生为历史教师种植烟草和棉花的花园,以及经典文献中提到的其他植物在花园烹饪课程中(使用实验室的设备)约翰逊发现“你真的会激发一种欲望学生如果不遵守食谱就继续做饭“她给学生一个想法,比如翻炒,然后让他们决定如何做到这一点在教室之外她和她的c olleagues正在与DC饥饿解决方案合作,以获取在学校对面的角落商店出售的新鲜食物(包括花园的农产品)

与此同时,园丁们在城市周边的农贸市场出售他们的一些农产品和一些堆肥蠕虫肠衣约翰逊说学校管理员采取了一些有说服力的有限空间是一个问题,“但基本上我们只是顽强地完成它,现在政府对我们正在做的事情感到非常兴奋”学校管理者的共同关注点是连续性 - 谁将保持随着员工和学生的变化,花园每年都在变化

TMA的花园计划很年轻,但到目前为止,每天早早来到这里的学生的兴奋和承诺让约翰逊补充说,“如果没有学生和老师的支持,那么政府就不会支持花园将需要这种支持和热情来生存;约翰逊今年夏天刚搬到加利福尼亚州奥克兰教书她完全相信花园将在她缺席的情况下继续每年春天在Woodland小学西部,大约400名二年级学生种植蔬菜他们教室里的幼苗在这几个月里,他们会倾向于这些幼苗,将它们移植到学校花园的户外,继续除草和浇水,最终收获足够的产品用于课堂样品和捐赠给城镇食品储藏室Woodland的计划由校长发起(现在退休了,并由家长,行政人员和老师维护

学校很幸运有一个非常大的校园式学校,有足够的s园艺的步伐通过夏季的一天 - 露营者和父母倾向于花园,以便当二年级学生在秋季作为三年级学生回归时他们可以收获他们的产品学校使用可持续的做法,如鱼乳液肥料和洗碗皂来驱除蚜虫没有化学品意味着孩子们可以在旅行期间触摸植物,花时间在花园里休息

在过去的两年里,学校向食品储藏室捐赠了1500磅蔬菜“Pantries总是需要'新鲜'的食物,因为它比健康更健康通常的罐装主食,“父母志愿者和园艺作家安娜纳罗说 “这些学生不仅学习可持续农业和健康的饮食习惯,他们还了解到他们可以改变自己的社区”24th Street Schoolyard Garden - 洛杉矶,加利福尼亚州洛杉矶第24街小学,曾经有一个-acre柏油路停车场西亚当周围的社区是一个食物沙漠,意味着新鲜农产品的杂货很少现在很多是一个繁荣的花园,有一个户外厨房,配有火坑披萨烤箱感谢老师,管理员,父母的支持,第二十四街校园花园餐厅Nancy Silverton等一些重要社区成员为学生和社区提供新鲜农产品

通过各种课程,各个年级的孩子每周在花园里度过一段时间,无论他们是园艺或有科学课包装设计师Laurie Dill教授五年级学生草药识别,甚至向孩子们展示如何包装向当地厨师出售的草药,然后进来做烹饪示范她注意到,虽然班上的大多数孩子开始几乎不知道他们的食物来自哪里,“一旦你让他们谈论它和烹饪他们开始与家人的关系建立联系孩子们在花园里一直在吃和品尝蔬菜他们把它带回家,通常字面意思是“第24街是花园学校基金会的原型学校,与洛杉矶联合学区合作为学校带来花园和厨房(以及其他目标)该基金会的筹款活动包括由Edible Los Angeles在格雷斯举办的Eat the Magazine晚宴,以及支持企业和组织进行财务,劳务和实物捐赠但花园的成功始于一小群人的奉献精神“如果你能得到一位接受他人的老师,”迪尔说:“这一切都取决于校长和教学看到这些好处的人“观看此视频,了解该计划的实施情况在温暖的五月天,布鲁克林Teunis E卑尔根学校(PS 9)的两个幼儿园教室注入了鲜切蔬菜和水果的草香味

我们小心翼翼地用塑料刀切苹果,青豆,黄瓜,胡萝卜,大葱和红辣椒,同时隔壁教室的学生练习写作和阅读技巧,因为他们讨论了生菜包装的配方

片刻之后他们都会热情地填充蔬菜的生菜包裹在他们的嘴里,这是一个很少见到的孩子们这些是由CookChop课堂的成果,由FoodChange(现为纽约FoodBank的一部分)与纽约市的学校食品部合作创建和哥伦比亚教师学院CookShop课堂是一系列以10种不同的水果和蔬菜为中心的课程一周课程学会了一个特别的课程食物:它在哪里以及如何种植,植物的不同部分,它如何到达城市,它看起来和闻起来像是什么以及它是如何准备的在这些实践课程中学生触摸和采样产品下周学生们使用他们在前一周学到的水果或蔬菜来准备一道菜

这种体验正是研究人员所说的诱导孩子吃蔬菜的经历:反复接触会滋生孩子熟悉,这会导致接受更好,因为孩子们学会接受CookShop蔬菜他们也学习冒险与其他食物学习冒险是有趣的,因为孩子们自己会告诉你“我最喜欢的部分是当我们把苹果蘸到学生制作的美味酱汁时”他们看起来很好吃,我就像吃了一样一只小兔子!“一个PS 9幼儿园伯利恒热情洋溢“当我们学习如何烹饪时,我最喜欢我喜欢学习成分”Mullberry Junction社区花园 - 明尼苏达州明尼阿波利斯如果学校花园不适合你,社区花园可能会容纳儿童节目Joyce Perew一天早上在社区花园慢跑,当时她注意到它看起来多么破旧

在当时的工作之间,她决定调查并突然发现自己正在与一位老师和一位园艺师合作,以恢复花园的后续工作

学校和暑期学校计划 Perew和她的合作者在花园周围找到并制定了课程计划,不仅教会学生如何种植和烹饪新鲜食物,还教导学生真正学到的那种古怪的课程,比如如何用胡萝卜制作电池Perew的烹饪课程通常专注于在花园里种植的一种蔬菜或水果她会教一个小组食谱并提供谜题,实验,营养信息,相关文献和工艺品在一组环境中,同伴压力实际上有利于蔬菜;如果有几个孩子喜欢菜,其他人会给它一个机会Perew还给孩子们提供成分标签阅读课程,教他们MSG和malodextrine等添加剂的来源

他们进行了味道测试,将高度加工的盒装食品与他们的家庭进行比较 - 花园课程有一个令人惊讶的好处每次口味测试都要求学生解释为什么他们喜欢或不喜欢食物“很多这些孩子都有行为问题,”Perew解释说,所以要求孩子们描述他们对食物的体验更具体地说“帮助孩子学会更清晰,更恰当地表达自己”园艺和烹饪课程实际上对孩子们产生了文明效应!资源* School Garden Wizard是一个工具箱,用于启动和维护通过美国植物园和芝加哥植物园之间的合作创建的学校花园*使用KidsGardeningorg注册您的学校并找到文章和其他资源来帮助您的学校花园*加州教育部与生态中心合作,已经发布了超过25,000份入门指南:创建学校花园作为户外教室的指南在此下载*德克萨斯A&M园艺部有一个学校园艺网站*下载农场援助农场到学校101工具包*可持续学校花园和食品项目指南*园艺ABC是一个专门为学校花园设立的网站,由伊利诺伊州Woodland Elementary West的家长志愿者Anne Nagro创建

查找原始出版物的完整资源清单关于民间吃的文章你的学校在做什么

还是不干嘛

我们希望听到您的意见!将您的故事留在下面的评论中

上一篇 :馅饼,面包或种子 - 这种超级食物就是你需要的
下一篇 在马萨诸塞州之后,希望最终有机会