人造甜味剂:它们比真实的东西更好还是更糟?

似乎每天市场上都有一种新的人造甜味剂,它是用糖制成的,或者当你在食谱中使用它时就像糖一样,或者像糖一样“天然”,除非它不是美国人对糖的喜爱,更不用说关于肥胖以及糖尿病等疾病的惊人统计数据,很多人都在转向人造甜味剂,所以他们的安全性是个大问题但是在我们看一下人造甜味剂之前,让我们来看看真实的东西:真正的东西:正规糖常规糖(蔗糖)是一种天然存在于水果和蔬菜中的碳水化合物,由光合作用产生,对于那些在生物课上发短信的人来说,是植物将太阳能转化为食物的过程

碳水化合物是身体的主要的能量来源,并转化为葡萄糖作为燃料即使普通糖每茶匙只有16卡路里,它是一个非常集中的碳水化合物来源,很快就会增加大量的热量它的营养成分很低,通常是高脂肪的食物,通常非常好吃,因此很容易吃太多或太多美国心脏协会(AHA)报道美国人正在吃大约22茶匙的加工食品和饮料中的“添加糖”每天加糖(或350卡路里)而且,与人造甜味剂的开发不相关,它很昂贵事实上,人造甜味剂最初是在20世纪50年代开发的一种成本削减器,并且只有后来成为减肥和减少腔体的商品ABC的“ols”,“ils”和“ates”糖是糖,但是一旦你进入人造甜味剂,事情就不那么简单你会听到像糖醇,糖这样的术语替代品,“天然”糖替代品,人造甜味剂,营养性甜味剂和非营养性甜味剂有什么区别

考虑将糖替代品作为替代真正糖(蔗糖)的任何东西的通用品

营养性甜味剂具有一些卡路里(尽管少于糖);非营养性甜味剂不提供卡路里“天然”甜味剂,如蜂蜜,枫糖,糖蜜和龙舌兰花蜜,虽然被认为是“健康”的替代品,但通常与常规糖一样加工或精制

天然糖可以与糖具有相同的卡路里,并且营养相似,因为身体将它们加工成葡萄糖和果糖所以如果你试图通过减少卡路里来减肥,或者你是一个关注血糖的糖尿病患者,那么天然糖替代品可能不是糖醇的答案(也被称为多元醇)是碳水化合物,其化学结构就像糖一样,也像酒精一样,但不是任何一个所以难怪每个人都很困惑他们有卡路里,但水平低于普通糖(平均2千卡/克对比糖) 4千卡/克)糖醇不能像家用天然甜味剂一样在家中使用;它们是加工食品的制造成分,可增加甜味,散装和质地美国食品和药物管理局(FDA)规定使用糖醇,其中包括您曾经在冷冻甜点,烘焙食品包装上看到的名称,水果酱,口香糖甚至牙膏 - 山梨糖醇,甘露醇,木糖醇,赤藓糖醇,异麦芽酮糖醇,乳糖醇,氢化淀粉,水解产物(HSH)和麦芽酚都是糖醇一些糖醇天然存在于植物中(山梨醇来自玉米糖浆),但大多数都是由糖和淀粉制造的

在专业方面 - 除了较少的卡路里外,它们不会促进蛀牙,也不会被人体完全吸收,因此转化为葡萄糖的速度较慢,几乎不需要胰岛素被代谢对于糖尿病患者来说,这种低血糖影响非常重要不完全吸收的缺点是 - 这里是酒精部分 - 糖醇可以在肠道发酵并导致腹胀如果你摄取超过50克的气体或腹泻,但可能只有10克,但最重要的是要记住,糖醇含有较少的卡路里,而不是零卡路里含有糖醇的食物可以得到无糖指定,因为它们取代了全卡路里的甜味甜味剂,但同样,它们不含卡路里

吃太多或太多的“无糖”食物可以与食用含糖食物相媲美所以,请查看标签阅读的博客文章,因为糖 - 免费指定可能会非常误导 人造甜味剂:五大人造甜味剂是非营养素(不含卡路里)的合成糖替代品,虽然它们可以用天然物质如草药制造,或者就Splenda如何描述自身而言,来自真正的糖只有FDA认可的人造甜味剂符合GRAS清单(通常认为安全)的产品有以下五种产品:糖精(甜'N低,甜和低,甜双,Nectra甜);阿斯巴甜(Nutrasweet,Equal,Sugar Twin);三氯蔗糖(Splenda);乙酰磺胺酸,又称乙酰磺胺酸钾(Sunett,Sweet One);和neotame(化学上最像阿斯巴甜,比蔗糖更甜)关于人造甜味剂的争论已经持续了几十年,声称它们涉及从头痛到癌症的广泛健康问题

一种被称为“阿斯巴甜病”的病症声称阿斯巴甜引起头痛,头晕,呕吐,腹泻和焦虑症等症状美国食品和药物管理局已经审查了该主题的所有数据,并得出结论认为该研究不支持这些声明关于阿斯巴甜与淋巴瘤,白血病发展相关的其他问题美国国家癌症研究所(NCI)也对脑癌进行了检查,该研究所没有发现支持这些问题的证据

美国食品和药物管理局还对每种甜味剂进行了100多项安全性研究,未发现癌症风险或其他任何健康威胁的证据最具影响力人工甜味剂的研究发生在20世纪70年代,它将糖精与实验室大鼠的膀胱癌联系起来tudy,FDA要求糖精产品带有一个警告标签,就像香烟一样

但是,当后来的研究驳斥了原始研究时,警告被删除了,现在人工甜味剂通常被认为是安全的,但建议数量有限FDA已建立每种人造甜味剂的可接受每日摄入量(ADIs)尽管FDA已确定对癌症的担忧不受支持,但人造甜味剂,糖醇甚至天然甜味剂都会导致肠道不适,并且还可以加入尽可能多的卡路里

吃普通糖对于每一个甜味剂的上升也有一个缺点我的处方是明智地吃,并保持人造甜味剂的摄入量达到既定的ADI水平

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