推荐欧式早餐:鸡蛋过量,容纳二恶英

在美国生产,使用和存在的化学品超过80,000种这是他们的故事之一与wwwTheGreenGrokcom交叉的二恶英在欧洲鸡蛋中出现德国鸡蛋中广泛的二恶英污染的发现迫使柏林关闭了近5,000个农场同时,关注成长为受污染的蛋制品越过德国边境进入荷兰和英国;目前尚不清楚他们是否已经到达其他国家但是没有抓住任何机会,韩国,斯洛伐克,具有讽刺意味的是,中国禁止进口动物产品,因为恐慌从鸡蛋转向猪肉和鸡肉这对美国人来说是个好消息

我们不从德国进口鸡蛋仍然,美国农业部正在争先恐后地看看我们是否从德国进口了受污染的猪肉鸡蛋污染显然是由于添加了含有二恶英的脂肪引起的动物饲料德国当局的调查显示这次污染(有其他人)可以追溯到2010年11月

有迹象表明,它可能不是一个坏的批次事件,而是一个正在进行的国际混乱或更糟的一部分那么它是如何发生的

有点复杂的污染和分销链反映了我们的全球市场显然,德国饲料生产商/供应商Harles&Jentzsch一直在从荷兰饲料经销商那里购买废脂肪酸(油),该饲料经销商据报道从位于汉堡的Petrotec公司进口油脂

生物柴油公司事实证明,这些用于提供动物饲料所需脂肪含量的油与二恶英配合使用Harles&Jentzsch将受污染的饲料分发给德国农场,然后将其鸡蛋和家禽产品出售给国内和国际买家无能或渎职

不知道Petrotec说它出售给饲料生产商的油是用作工业润滑油而且从未打算进入食品链Harles&Jentzsch声称它假定“生物燃料中使用的棕榈油,大豆和菜籽油的脂肪酸废物”是适合动物饲料什么比这些总体假设更糟糕:事件可能不是孤立的德国媒体(这里和这里)报告说,饲料生产商多年来一直使用同样的来源很可能被污染的鸡蛋已经被忽视一段时间了令人震惊的是,不幸的是它并不新鲜1997年7月,美国食品和药物管理局发现受二恶英污染的动物饲料导致鸡,蛋和鲶鱼的水平升高1999年,比利时家禽和鸡蛋中的二恶英污染被追溯到被非法处置的基于多氯联苯的废油污染的动物饲料2006年污染的油污染了荷兰动物饲料中的二恶英,导致关闭全国各地的养猪场2008年,受二恶英污染的饲料导致了爱尔兰最大的猪肉召回(更多关于二恶英污染)所有这些都说明了动物饲料的混乱会导致食物中二恶英含量升高但是否有这些混乱二恶英可能仍会出现在你的餐盘上二恶英是一系列持久性有机污染物,它们具有全球性,并且在环境中持久存在一旦二恶英进入食物网,它们往往会留在那里积累脂肪,并且慢慢地向我们提出建议美国环境保护署估计,动物源性食品占我们总体暴露量的80%左右

那么二恶英来自何处

在大多数情况下,它们是各种工业过程的副产品,包括冶炼,造纸,以及一些除草剂和杀虫剂的制造

二恶英也是由煤,油,木材和废物焚烧的不完全燃烧形成的

它们天然存在,例如来自火山爆发和森林大火但是,自工业时代以来,人造来源占据了主导地位,其研究对其危险性进行了50年的研究,二恶英可能是研究最好的环境毒素之一

1997年,国际癌症研究机构将二恶英列为已知的人类致癌物,美国国家毒理学计划在2001年EPA中有效,同时考虑将其归类为已知的致癌物质,目前将二恶英定性为可能的人类致癌物

急性接触二恶英会导致肝功能损害和皮肤病,如氯痤疮 (在乌克兰的前反对派领导人维克多·尤先科(Viktor Yushchenko)的面部疤痕中怀疑有二恶英中毒,他在2004年成为其总统并且有人认为他们故意中毒

长期接触与免疫系统受损,神经系统受损,内分泌有关系统和生殖功能(更多关于二恶英暴露的有害健康影响)好问题;很少答案美国环保署通过限制二恶英排放降低这种存在的措施已经得到了回报 - 美国的排放量一直在下降,有限的数据表明食品中的二恶英含量已经下降(英国和爱尔兰的排放也在下降)但是因为二恶英是持久的污染物,二恶英将长期存在于我们的食物中美国农业部和美国食品和药物管理局的适度监测计划通常在他们调查的有限产品中检测到低二恶英水平,但至少有两次来自20世纪90年代后期发现浓度升高目前,我们的安全二恶英水平标准是基于国际标准,但现在EPA提出了一个标准[pdf]以避免非癌症的健康影响这个新兴标准的一个不那么让人放心的方面是环境工作组,美国人经常摄入的二恶英水平接近EPA建议的安全剂量FDA不建议避免任何特定食物限制二恶英暴露o比其一般推荐的饮食 - 品种多,脂肪含量低当然可以选择去素食,发现饮食中二恶英的摄入量最低,或者你可以这样做,因为据报道德国人在这次污染事件发生后做了并且去有机(并且可能用一种好的德国啤酒将其洗净,以避免任何细菌,至少)你的电话

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